I formaggi possono essere classificati in base al latte utilizzato, al contenuto in grassi, alla consistenza della pasta.
Ma anche al tipo di crosta di cui sono composti e al processo di stagionatura al quale sono sottoposti durante la produzione.
A parlarcene stamattina, nel programma La Sveglia, la dietista Chiara Caffo.
Il processo di creazione del formaggio risale a più di 4.000 anni fa e sembra che sia stato inventato accidentalmente da un mercante arabo.
Volete saperne di più?
Ascoltate la nostra intervista qui:
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